2021年1月19日放送のきょうの料理は父さんのきょうからキッチンできんかんのコンポートの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の堀江ひろ子さんです。
きんかんのコンポートのレシピ
実践者：後藤繁榮アナウンサー
きんかんのコンポートの材料(4人分)
・きんかん：200g
・レモン(国産)：1/2個
・砂糖
きんかんのコンポートの作り方
1）きんかん(200g)はヘタを取り、横半分に切って竹串などで種を除き、耐熱ボウルに入れて砂糖60gをまぶします。
2）レモンは皮ごと5mm厚さの輪切りにして果汁を搾り入れ、皮ごときんかんの上にのせます。
3）表面をラップで覆い、さらにボウルにふんわりとラップをします。
4）電子レンジ(600W)で6分間加熱し、ラップを外してレモンを除き、粗熱を取り、器に盛り付ければ出来上がりです。
5）清潔な保存容器に汁ごと入れ、冷蔵庫で保存します。
保存：冷蔵庫で約1週間可能。
まとめ
きんかんのコンポートについてまとめました！
そのままでも美味しいそうですが、ヨーグルトと一緒に食べるとさらに美味しくなるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
