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【きょうの料理】厚揚げと茹で卵のみそ煮の作り方を紹介!飛田和緒さんのレシピ

厚揚げと茹で卵のみそ煮 レシピ

厚揚げと茹で卵のみそ煮
2021年1月18日放送のきょうの料理は手仕事12か月 「みそ」で厚揚げと茹で卵のみそ煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の飛田和緒さんです。




厚揚げと茹で卵のみそ煮のレシピ

厚揚げと茹で卵のみそ煮の材料(2人分)

・みそ:大さじ2~3
・厚揚げ:1枚(200g)
・ゆで卵:2個
・小松菜:2株(80g)
・だし:カップ1
・塩

みその作り方

1)厚揚げは油抜きをせず、三角形に食べやすく切ります。
2)鍋にだし、厚揚げ、茹で卵を入れて中火にかけます。
3)煮立ったら弱めの中火にしてみそを溶き入れ、落しブタをして10~15分間煮ます。
4)火を止め、そのまま冷まして味を含ませます。
5)器に盛り付け、彩に茹でた小松菜を添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理2021年1月号をご覧ください。

まとめ

厚揚げと茹で卵のみそ煮についてまとめました!
味付けはみそだけ、自家製みそは柔らかいので自然と溶けました。
自家製みそのレシピは➡ 【きょうの料理】自家製みその作り方を紹介!飛田和緒さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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