2021年1月18日放送のきょうの料理は手仕事12か月 「みそ」でキャベツとちくわのみそ炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の飛田和緒さんです。
キャベツとちくわのみそ炒めのレシピ
キャベツとちくわのみそ炒めの材料(2人分)
・みそ：大さじ1～2
・キャベツ：1/4個(250g)
・ちくわ：1本(25g)
・サラダ油：小さじ2
みその作り方
1）キャベツは4～5cm四方に切り、サッと湯通しし、素早くザルに取り出して水を切ります。
POINT：サッと湯通しをして、キャベツの甘みを引き出します。
2）ちくわは斜めに1cm幅に切ります。
3）フライパンにサラダ油小さじを強めの中火で熱し、キャベツとちくわを炒めます。
4）全体に油が回ったら、みそを加えてサッと炒め合わせ、器に盛り付ければ出来上がりです。
POINT：キャベツから出る水分にみそを溶かしながら炒めます。
まとめ
キャベツとちくわのみそ炒めについてまとめました！
キャベツを湯通しするというのはへぇ～と思いました。
自家製みそのレシピは➡ 【きょうの料理】自家製みその作り方を紹介!飛田和緒さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
