2021年1月18日よ～いドン!の放送はトミーズ健さんがごちそうになった兵庫県神戸市の奥さんごちそう様!酒粕アイデア料理で酒粕たっぷりグラタンの作り方について教えてくれましたので紹介しています。
酒粕たっぷりグラタンのレシピ
酒粕たっぷりグラタンの材料
・酒粕(板)
・バターを
・玉ねぎ
・米粉
・豆乳
・みそ
・塩
・こしょう
・酒
・じゃがいも
・ブロッコリー
ピザ用チーズ
酒粕たっぷりグラタンの作り方
1）適当な大きさにちぎった酒粕に水を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱します。
2）酒粕に火が通ったら泡だて器で混ぜてペースト状にします。
3）フライパンにバターを熱し、スライスした玉ねぎをで炒め、米粉、豆乳を少しずつ加えます。
4）さらに(２)のペースト状の酒粕、みそを加え、よく混ぜ合わせます。
5）グラタン皿に、塩、こしょうと酒をふったタラ、茹でてスライスしたじゃがいも・小分けしたブロッコリーを入れ、(４)のソースをかけ、ピザ用チーズをのせます。
6）200℃のオーブンで20分ほど焼けば出来上がりです。
まとめ
酒粕たっぷりグラタンについてまとめました！
トミーズ健さんによると、酒粕とタラよく合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
