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【あさイチ】鶏肉のとろろ鍋の作り方を紹介!市瀬悦子さんのレシピ

鶏肉のとろろ鍋 レシピ

鶏肉のとろろ鍋
2021年1月18日放送のあさイチみんな!ゴハンだよのコーナーでからだポカポカ!鶏肉のとろろ鍋の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さんです。




鶏肉のとろろ鍋のレシピ

鶏肉のとろろ鍋の材料(2~3人分)

・だし:800ml
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・酒:大さじ2
・塩:小さじ1/2
・鶏むね肉(皮なし):1枚(300g)
・片栗粉:大さじ1+1/2
・しょうが(せん切り):1かけ分
・生しいたけ(2等分):6枚分
・まいたけ(小房に分ける):1パック分(200g)
・ごぼう:1/2本(100g)
・長いも(すりおろす):300g
・一味とうがらし:少々

鶏肉のとろろ鍋の作り方

1)土鍋にだし、しょうゆ、みりん、酒、塩を入れ、中火で煮立たせます。
2)鶏むね肉は1㎝幅の棒状に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
3)ごぼうはささがきにして水にサッとさらし、水気を切ります。
4)(1)が煮立ったらしょうが、しいたけ、まいたけ、ごぼう、鶏肉を入れます。
5)(4)からアクが出てきたら取り除き、すりおろした長いもを中央に加え、一味とうがらしをとろろにふれば出来上がりです。

まとめ

鶏肉のとろろ鍋についてまとめました!
健康に良さそうな鍋料理ですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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