2021年1月17日放送の相葉マナブはマナブ!大豆から豆腐づくり!で絹ごし豆腐の作り方について教えてくれたので紹介しています！
絹ごし豆腐のレシピ
絹ごし豆腐の材料
・豆乳：500mL
・にがり：大さじ1
絹ごし豆腐の作り方
1）型に、豆乳とにがりを注ぎ、にがりが全体に行き渡るように静かに混ぜ合わせます。
POINT：気泡ができないよう優しく混ぜます。
2）アルミホイルでフタをして蒸し器に入れ、中火で15分ほど蒸し、火を止めて10分ほどそのままおきます。
※蒸して熱を加えると豆乳が固まります。
※火を止めておくと、全体が均一に固まります。
3）ラップして冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
4）4等分に切り、型から外し、30分冷水にさらせば出来上がりです。
※氷水に浸けて固め、にがりの苦さを取ります。
まとめ
絹ごし豆腐についてまとめました！
自作の豆腐を食べるなら美味しいですよね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
