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【相葉マナブ】大豆から豆腐づくりレシピ!絹ごし豆腐の作り方を紹介!

絹ごし豆腐 レシピ

絹ごし豆腐
2021年1月17日放送の相葉マナブはマナブ!大豆から豆腐づくり!で絹ごし豆腐の作り方について教えてくれたので紹介しています!




絹ごし豆腐のレシピ

絹ごし豆腐の材料

・豆乳:500mL
・にがり:大さじ1

絹ごし豆腐の作り方

1)型に、豆乳とにがりを注ぎ、にがりが全体に行き渡るように静かに混ぜ合わせます。
POINT:気泡ができないよう優しく混ぜます。

2)アルミホイルでフタをして蒸し器に入れ、中火で15分ほど蒸し、火を止めて10分ほどそのままおきます。
※蒸して熱を加えると豆乳が固まります。
※火を止めておくと、全体が均一に固まります。

3)ラップして冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
4)4等分に切り、型から外し、30分冷水にさらせば出来上がりです。
※氷水に浸けて固め、にがりの苦さを取ります。

まとめ

絹ごし豆腐についてまとめました!
自作の豆腐を食べるなら美味しいですよね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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