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【おかずのクッキング】大根と豚バラ炒めの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

大根と豚バラ炒めレシピ

大根と豚バラ炒め
2021年1月17日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ「大根」で大根と豚バラ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。




大根と豚バラ炒めのレシピ

大根と豚バラ炒めの材料(2人分)

・大根:100g
・豚バラ薄切り肉:100g
・醤油:小さじ1
・塩:小さじ1/2
・植物油:大さじ1/2
・黒こしょう:適量

大根と豚バラ炒めの作り方

1)大根は厚めの短冊切りにします。
2)フライパンに植物油、食べやすく切った豚肉を入れて炒めて下味程度に塩をふり、焼き色がついたら脂を残して取り出します。
3)同じフライパンに大根を入れて炒め、かたければ水を少々打ちます。
POINT:蒸気で塗すと柔らかくなります。

4)焼き色がついたら豚肉を戻し入れて醤油を縁から回しかけ、火を止めて黒こしょうをふり、器に盛り付ければ出来上がりです。

詳細はおかずのクッキング2020年12月2021年1月号をご覧ください。

まとめ

大根と豚バラ炒めについてまとめました!
最初から豚肉と大根を炒めると大根の水分が沸騰し、味が変わるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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