2021年1月12日放送のきょうの料理は近藤幸子の”だけ”がおいしい晩ごはん 「ピザ風ミートロー」でピザ風ミートローフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。
ピザ風ミートローフのレシピ
ピザ風ミートローフの材料(2人分)
▼Ａ
・合いびき肉：300g
・卵：1個
・たまねぎ(みじん切り)：1/2個分
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/2
・塩：小さじ3/4
・ナツメグ(あれば)：少々
・パン粉：カップ1/2
・れんこん：50g
・さつまいも：50g
・ミニトマト(ヘタを除く)：6～8個
ピザ風ミートローフの作り方
1）ボウルに(Ａ)の材料を入れてこね混ぜます。
POINT：たんぱく質にはしっかり味をつけます。
2）オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、手を濡らして直径22～23cmの円形に整えます。
※中央は膨らんでくるので少し薄めに整えます。
3）れんこんは5mm厚さのいちょう形に、さつまいもはよく洗って皮付きのまま5mm厚さの半月形に切ります。
4）(２)にれんこん、さつまいも、ミニトマトを軽く埋め込むようにのせ、220℃のオーブンで20～25分間焼きます。
5）器に移し、食べやすいように切り分ければ出来上がりです。
まとめ
ピザ風ミートローフについてまとめました！
仕込む”だけ”のピザのように丸く平たいミートローフに野菜を埋め込んだ面白い1品でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
