2021年1月11日放送のゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンは「かっ個いい名前をつけてみた」でニョッキのクリームチーズソースの作り方について教えてくれたので紹介しています！
目次
ニョッキのクリームチーズソースのレシピ
ニョッキのクリームチーズソースの材料(4人分)
・じゃがいも：2個
▼Ａ
・溶き卵：1/2個分
・薄力粉：60g
・粉チーズ：大さじ1
・塩
・湯：2L
・打ち粉(薄力粉)：適量
・たまねぎ：1/4個
・ベーコン：30g
・バター：8g
・生クリーム：1/2カップ
・牛乳：1/4カップ
▼Ｂ
・粉チーズ：大さじ2
・塩：少々
・こしょう：少々
・イタリアンパセリ：適量
ニョッキのクリームチーズソースの作り方
1）洗って皮をむいたじゃがいもを4等分に切り、耐熱皿に入れます。
2）ふんわりとラップして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱します。
3）ボウルに入れ、熱いうちにフォークでつぶし、冷まします。
4）手で触れるくらいまで冷めたら(Ａ)を加え、ゴムべらで切るように混ぜます。
5）粉っぽさがなくなったら手でまとめます。
6）3等分にして打ち粉をした台の上で直径2cmほどの棒状に伸ばします。
7）1.5cm幅に切り、切った生地を丸め、打ち粉をしたフォークを押し当て筋目をつけます。
POINT：フォークで筋目をつけるとソースが絡みやすくなり、美味しくなります。
8）鍋に湯を沸かし、塩20g加えて(７)を茹でて浮き上がってきたらさらに1分茹でてザルに上げます。
▼ソースを作ります。
9）フライパンにバターを溶かし、薄切りのたまねぎ、1.5cm幅に切ったベーコンを入れ、たまねぎがしんなりするまで弱めの中火で炒めます。
10）生クリーム、牛乳を加えて煮立ったら(Ｂ)を混ぜ、(８)を加えて煮立させます。
11）器に盛り付け、イタリアンパセリを飾れば出来上がりです。
まとめ
ニョッキのクリームチーズソースについてまとめました！
できたてのモチモチニョッキをお試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
