キューピー3分クッキング5月27日のレシピは石原洋子先生がさば缶と豆腐のとろみ煮を教えてくれました。
こちらではさば缶と豆腐のとろみ煮のレシピを簡単に紹介ししています。
なお、著作権を考慮し、番組の画像は使用しておりませんので、イラストはイメージと言うことでお願い致します<(_ _)>
講師：石原洋子先生
司会：佐藤真知子アナウンサー
さば缶と豆腐のとろみ煮
石原洋子先生「缶詰は、香味野菜をたっぷり遣うと美味しくできます。
今回はしょうがを効かせて香りよく仕上げました」
さば缶と豆腐のとろみ煮の材料(4人分)
- さば水煮缶(1缶丸ごと使う)：1缶(190g)
- 絹ごし豆腐：1丁(300g)
- 長ねぎ：1本(100g)
- しょうが：(大)1かけ(15g)
▼煮汁
- 水：1カップ
- 酒：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1+1/2
- 塩：一つまみ
- 片栗粉：大さじ1+1/2(倍量の水で溶く)
- 油
さば缶と豆腐のとろみ煮の作り方
1.豆腐は、まず厚みを半分に切って、2cm角ぐらいの大きさに切ります。
2.長ねぎは、斜めに1cm幅に切ります。
3.しょうがは、まず薄切りにし、それを重ねて千切りにします。
4.フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら長ねぎを加え香りが出るまで炒めます。
5.４が全体に油が回ったら、水1カップ加えます。
6.５が煮たったら、煮汁の酒、しょうゆ、砂糖、塩を加えます。
7.６が沸いたら、サバ缶汁まで丸ごと加え、身の固まりをほぐしたら豆腐を入れ、豆腐に火が通るまで煮つめます。
8.豆腐に火が通ったら、水溶きかたくり粉を加え、ヘラなどで回しからめとろみが出たらさば缶と豆腐のとろみ煮の完成です。
さば缶と豆腐のとろみ煮の詳細のレシピは、キューピー3分クッキング5月号をご覧ください。
最後に
さば缶はそのまま使うと臭いが気になりますが、「臭いはないですね」と佐藤真知子アナが言ってました。
今度しょうがを入れてやってみよう^^
最後までありがとうございました。
