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【きょうの料理】大根の皮と豚肉のフリットの作り方を紹介!渡辺麻紀さんのレシピ

大根の皮と豚肉のフリット レシピ

大根の皮と豚肉のフリット
2021年1月6日放送のきょうの料理はおいしい!あきない!余らせない!白菜・大根おかず 「白菜と豚肉のラグー」で大根の皮と豚肉のフリットの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の渡辺麻紀さんです。




大根の皮と豚肉のフリットのレシピ

大根の皮と豚肉のフリットの材料(4個分)

・大根の皮:(小)1本分(100g)
※ザルに広げて2~3時間乾かします。
・市販の天ぷら粉:100g
※袋の表示通りに水で溶きます。
・豚こま切れ肉:150g
▼カレー塩
・塩:小さじ1
・カレー粉:小さじ1/2

・揚げ油

大根の皮と豚肉のフリットの作り方

1)豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
2)水で溶いたてんぷら粉に豚肉と大根の皮をつけて和えます。
3)(2)をお玉1杯分ずつ170℃の揚げ油に入れてきます。
4)3分間揚げ、裏返して2分間揚げます。
5)器に盛り付け、カレー塩を添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理2021年1月号をご覧ください。

まとめ

大根の皮と豚肉のフリットについてまとめました!
サックサクで美味しいそうです。
大根の皮は➡チキンソテー キューブ大根ソースでむいたものを使います。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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