【ボクを食べないキミへ】リュウジさんのレシピ!しいたけのジャージャー飯の作り方を紹介!

2021年1月5日放送のボクを食べないキミへは山之内すずさんの食敵「しいたけ」でしいたけのジャージャー飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 しいたけのジャージャー飯のレシピ
- 1.1 しいたけのジャージャー飯の材料
- 1.2 しいたけのジャージャー飯の作り方
2 まとめ
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しいたけのジャージャー飯のレシピ

しいたけのジャージャー飯の材料

・しいたけ
・ごま油
・豚ひき肉：80g
・塩
・こしょう
・みそ：小さじ2
・中華スープの素(ペースト状)：小さじ1/3
・オイスターソース：小さじ1
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・おろしにんにく：半かけ
▼水溶きかたくり粉
・かたくり粉：小さじ1
・水：大さじ5
・ご飯：200g
・きゅうり(細切り)：1/3本
・ラー油：適量

しいたけのジャージャー飯の作り方

1）しいたけはみじん切りにします。
2）フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて塩、こしょうをふり、炒めます。
3）ひき肉の色が変わったらしいたけを加え、炒めます。
4）みそ、中華スープの素、オイスターソース、酒、砂糖、おろしにんにくを加え、さらに炒めます。
5）溶きかたくり粉を加え、混ぜてあんを作ります。
6）ご飯を盛った器に盛り付け、きゅうりをのせて仕上げにラー油をかければ出来上がりです。