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【きょうの料理】もちとかぶのねぎラー油の作り方を紹介!ヤミーさんのレシピ

もちとかぶのねぎラー油レシピ

もちとかぶのねぎラー油
2020年12月30日放送のきょうの料理は「ヤミー流もちレシピ もちとかぶのねぎラー油」でもちとかぶのねぎラー油の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のヤミーさんです。




もちとかぶのねぎラー油のレシピ

もちとかぶのねぎラー油の材料(2人分)

・切り餅:2個
・かぶ:2個(160g)
・かぶの葉:2個分
▼A
・ねぎ(みじん切り):10cm分
・水:カップ1/4
・しょうゆ:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・ラー油:小さじ1
・にんにく(すりおろす):小さじ1/4

・白ごま:適量
・サラダ油:大さじ1

もちとかぶのねぎラー油の作り方

1)切り餅は長辺を半分に切ります。
2)かぶは皮付きのまま8等分のくし形に切り、葉は5mm幅の小口切りにします。
3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、餅とかぶを片面ずつ動かさずに焼きます。
POINT:動かさずにこんがり焼き色をつけます。

4)(A)は(3)を焼いている間に混ぜ合わせておきます。
5)(3)の両面に焼き色がついたら、かぶの葉を加えて油を絡めるようにサッと炒め合わせます。
6)(4)を加え、1~2分間混ぜながら煮詰めます。
7)全体に絡んだら器に盛りつけ、白ごまをふれば出来上がりです。
保存:1個ずつラップで包み、冷蔵庫で約1ヵ月保存可能。

詳細はきょうの料理2020年12月号をご覧ください。

まとめ

もちとかぶのねぎラー油についてまとめました!
おつまみにも餅ですがご飯にも合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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