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【3分クッキング】豚肩ロースと野菜の韓国風煮ものの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

豚肩ロースと野菜の韓国風煮もの レシピ

豚肩ロースと野菜の韓国風煮もの
2020年12月23日放送のキューピー3分クッキングで豚肩ロースと野菜の韓国風煮ものの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。




豚肩ロースと野菜の韓国風煮もののレシピ

豚肩ロースと野菜の韓国風煮ものの材料(4人分)

・豚肩ロース肉(とんカツ用):3枚(300g)
・大根:10㎝(300g)
・にんじん:1本(140g)
・じゃが芋:2個(300g)
▼合わせ調味料
・しょうゆ:大さじ3
・砂糖:大さじ1
・みりん:大さじ1
・おろし玉ねぎ:1/4個分(50g)
・おろしにんにく:1かけ分

・ごま油:大さじ1/2
・炒り白ごま:小さじ1
・油

豚肩ロースと野菜の韓国風煮ものの作り方

1)豚肉は厚みの半分より少し深く斜め5㎜間隔に切り込みを入れます。
2)肉を返して同様に(1)と格子状になるように切り込みを入れ、4等分に切ります。
3)ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜておきます。
4)(3)の合わせ調味料から大さじ3を取り、(2)の豚肉にかけてもみ込み、15分おきます。
5)大根は皮をむき、2㎝厚さの半月切りにし、にんじんも皮をむき、1.5㎝厚さの輪切りにします。
6)耐熱皿に大根とにんじんを入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱します。
7)じゃが芋は皮をむいて4つ割りにし、サッと洗います。
8)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の豚肉を入れて強火でフライパンを動かしながら表面に焼き色をつけます(漬け汁は取っておきます)。
9)ひっくり返して両面こんがりと焼きます。
10)(6)と水気をきったじゃが芋、水1/2カップを加え、フタをして煮立ってから5分煮ます。
11)残りの合わせ調味料と(8)の下味に使った合わせ調味料が残っていたら加え、フタをして中火にして15分煮ます。
12)仕上げにごま油を加えて混ぜ、器に盛りつけて炒り白ごまをふれば出来上がりです。

詳細は3分クッキング2020年12月号をご覧ください。

まとめ

豚肩ロースと野菜の韓国風煮ものについてまとめました!
ご飯が進みそうな一品でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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