2020年12月21日放送のヒルナンデスは年の瀬に食べたい簡単リュウジレシピBEST5でそばペペの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
そばペペのレシピ
そばペペの材料(1人分)
・そば
・ニンニク：2片
・鷹の爪：1本
・オリーブオイル：大さじ1・小さじ2
・そばの茹で汁：50ml
・コンソメ：小さじ1弱
・塩：少々
・パセリ：適量
そばペペの作り方
1）そばを茹でます。
2）フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、スライスしたニンニクを炒めます。
POINT：フライパンを傾け油たまりを作るとニンニクに火が通りやすく風味が増します。
3）さらに鷹の爪を加えて炒めます。
4）(３)に茹でたそばを加え、コンソメ、塩を加え、そばに絡ませます。
5）絡ませたらそばの茹で汁を加え、混ぜます。
POINT：茹で汁を加えることで油がそば全体に絡み、美味しさUPします。
6）器に盛りつけ、オリーブオイル小さじ2をかければ出来上がりです。
まとめ
そばペペについてまとめました！
パスタに比べてヘルシーだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
