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【ヒルナンデス】リュウジさんのレシピ!鶏パイタンねぎま鍋の作り方を紹介!

鶏パイタンねぎま鍋 レシピ

鶏パイタンねぎま鍋
2020年12月21日放送のヒルナンデスは年の瀬に食べたい簡単リュウジレシピBEST5で鶏パイタンねぎま鍋の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。




鶏パイタンねぎま鍋のレシピ

鶏パイタンねぎま鍋の材料(2人分)

・鶏もも肉:300g
・長ねぎ:2本
・ニンニク:2片
・日本酒:100ml
・塩:小さじ1/3
・水:150ml
・中華スープの素:小さじ1
・サラダ油:大さじ1

鶏パイタンねぎま鍋の作り方

1)長ねぎは斜め切りにし、鍋に入れます。
2)鶏もも肉に塩をふって下味をつけます。
3)フライパンに鶏肉を皮目から入れて焼きます。
POINT:鶏の皮から出た脂がスープと絡まりパイタンっぽくなります。

4)脂が出てきたら、スライスしたニンニクを加え、きつね色になるまで炒めます。
5)日本酒を加えて中火で5分ほど煮込みます。
POINT:日本酒に含まれるコハク酸やアミノ酸などのうま味成分が食材のうま味と結びつき、より美味しくなります。

6)(1)の鍋に(5)を加えたら水、中華スープの素も加え、15分ほど煮込めば出来上がりです。

まとめ

鶏パイタンねぎま鍋についてまとめました!
こラーゲンたっぷりなので女性に嬉しいですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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