【きょうの料理】父さんのきょうからキッチン!ミネストローネの作り方を紹介!堀江ひろ子さんのレシピ

2020年12月15日放送のきょうの料理は父さんのきょうからキッチンでミネストローネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の堀江ひろ子さんです。

1 ミネストローネのレシピ
- 1.1 ミネストローネの材料(2人分)
- 1.2 ミネストローネの作り方
2 まとめ
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ミネストローネのレシピ

実践者：後藤繁榮アナウンサー

ミネストローネの材料(2人分)

・にんじん(2～3mm厚さ、1cm四方に切る)：30g
・キャベツ(1cm四方に切る)：1枚
・たまねぎ(1cm四方に切る)：1/4個(50g)
・ベーコン(薄切り/1cm四方に切る)：1枚(20g)
・水：カップ1+1/2
・顆粒スープの素(洋風)：小さじ1
・ローリエ：1枚
・トマトジュース(無塩)：カップ1/2

・オリーブ油
・塩
・砂糖
・黒こしょう(粗びき)

ミネストローネの作り方

1）鍋にたまねぎとベーコン、オリーブ油小さじ1を入れ、中火でたまねぎの甘い香りがするまで炒めます。
2）たまねぎの甘い香りがしてきたらにんじん、キャベツを加え、さらに炒めます。
3）水、顆粒スープの素、ローリエを加えて強火にします。
4）沸騰したら弱火にし、フタをして15～20分間煮ます。
5）トマトジュースを加え、塩、砂糖で味を調えます。
6）温めた器に盛りつけ、オリーブ油を加えます。
7）最後に黒こしょうをふれば出来上がりです。