2020年12月14日放送のあさイチみんな！ゴハンだよのコーナーでたまねぎホワイトソースの鶏かぶシチューの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の満留邦子さんです。

玉ねぎホワイトソースの鶏かぶシチューのレシピ

温まる！和風ホワイトシチュー

玉ねぎホワイトソースの鶏かぶシチューの材料(2人分)

▼ホワイトソース(作りやすい分量)
・バター：40ｇ
・玉ねぎ(薄切り)：1/2個
・小麦粉：40ｇ
・牛乳：カップ2
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々

・かぶ：2個
・にんじん：1/4本
・しいたけ：3枚
・鶏むね肉(皮なし)：1枚(約200g)
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・小麦粉：大さじ1
・サラダ油：大さじ1
・水：カップ1
・酒：大さじ1
・ホワイトソース：約200g
・牛乳：カップ1/2
・みそ：大さじ1/2
・塩：少々

玉ねぎホワイトソースの鶏かぶシチューの作り方

▼ホワイトソース
1）鍋は弱めの中火にかけ、温まったらバターを入れて溶かし、玉ねぎを加えて3分ほどしんなりするまで炒めます。
2）玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加え、1分ほど粉っぽさがなくなるまで炒めます。
3）粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
4）フツフツしてから、さらに1分間ほど煮たら塩、こしょうで味付けすればホワイトソースの完成です。
保存：密閉容器に移し、落としラップして冷めてから冷蔵庫で3日間、冷凍(袋が便利)で3週間保存可能。

5）かぶは皮付きのままくし形に切ります。
6）かぶの葉はサッと茹でて3cm長さに切ります。
7）にんじんは3～4mm厚さの半月形に切ります。
8）しいたけは石づきを除き、半分に切ります。
9）鶏むね肉はひと口大にそぎ切りし、ポリ袋に入れ、塩、こしょうして揉み込み、小麦粉を薄くまぶします。
10）温めた深めのフライパンにサラダ油を入れ、中火で(９)の鶏肉を並べて表面の色が変わるまで焼きます。
注意）鶏肉を焼きすぎないように。

11）鶏肉を端に寄せてかぶ、にんじんを加え、油がまわるまで炒めます。
12）しいたけ、水、酒を加えてフタをして弱めの中火で3分間ほど煮ます。
13）ホワイトソースに牛乳を加えて溶き伸ばしておきます。
14）(１２)に(１３)を加え、なじませてみそを溶き、かぶの葉を加えて塩で味を調えて温まれば出来上がりです。

まとめ

玉ねぎホワイトソースの鶏かぶシチューについてまとめました！
ゲストの和田明日香さんによると、優しい味で美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。