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【3分クッキング】タルトフランベ2種の作り方を紹介!石原洋子さんのレシピ

タルトフランベ2種レシピ

タルトフランベ2種
2020年12月12日放送のキューピー3分クッキングでタルトフランベ2種の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さんです。




タルトフランベ2種のレシピ

タルトフランベ2種の材料(4人分)

▼生地
・強力粉:100g
・砂糖:小さじ1
・塩:2g
・ドライイースト:1g
・水:55~60ml
・オリーブ油:小さじ1

・サワークリーム:50g
・玉ねぎ:1/4個(50g)
・ベーコン:2枚(30g)
・粗びき黒こしょう:適量
・りんご:1/4個(75g)
・グラニュー糖:15g

・打ち粉(強力粉)

タルトフランベ2種の作り方

▼生地
1)ボウルに生地の材料を順に入れ、なめらかになるまで手で2~3分よくこねます。
水は加減しながら入れてください。

2)なめらかになったら生地を丸め、ボウルにラップをかけます。
3)大きめのボウルに40℃の湯をたっぷり入れ、(1)のボウルを浮かせます。
4)さらに冷めないように上からラップをかけ、40分~1時間おいて1.5倍くらいに発酵させます。

5)ベーコンは1㎝幅に切り、玉ねぎは縦薄切りにし、りんごは芯を除いて皮つきのまま縦薄切りにします。
6)(1)の生地が1.5倍ほどに膨らんだら、打ち粉をふった台にとり出し、めん棒で23×35㎝ほどに伸ばします。
7)オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(6)をのせ、サワークリームを全面に塗ります。
8)半面に(5)の玉ねぎ、ベーコンの順にちらし、粗びき黒こしょうを多めにふります。
9)残りの半面にりんごを水気を拭きながら重ならないように並べ、グラニュー糖をふります。
10)200℃に予熱したオーブンで約15分焼いたら食べやすく切り分けたら出来上がりです。

詳細は3分クッキング2020年12月号をご覧ください。

まとめ

タルトフランベ2種についてまとめました!
フランスとドイツの郷土料理だそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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