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【まる得マガジン】お揚げさんの薬味巻きの作り方を紹介!小平泰子さんのレシピ

お揚げさんの薬味巻き レシピ

お揚げさんの薬味巻き
2020年12月7日放送のまる得マガジンは残り物でカンタン!京都人の知恵 始末のアテ(5)「お揚げさん」でお揚げさんの薬味巻きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理教室を主宰する小平泰子さんです。




お揚げさんの薬味巻きのレシピ

お揚げさんの薬味巻きの材料

・油揚げ:1枚
▼薬味
・白ねぎ:1/2本
・水菜:1/2株
・にら:1~2本
▼みそごまだれ
・みそ:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・酒:小さじ1
・白ごま:適量
・意味とうがらし:適量

お揚げさんの薬味巻きの作り方

1)油揚げ短い辺に切り込みを入れ、ゆっくりと広げて2枚にします。
2)フライパンで油揚げの表面だけを油が浮いてくるまで焼きます。
3)薬味の材料は同じ長さに切り、混ぜ合わせます。
4)油揚げの白い方を上にして(3)を適量のせて油揚げで巻いていき半分に切ります。
5)器に盛りつけ、みそごまだれを合わせて添えれば出来上がりです。
6)みそごまだれをつけていただきます。
詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

お揚げさんの薬味巻きについてまとめました!
巻くのは余っている鍋の野菜でもいいそうです。
小平泰子さんの始末のアテの記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

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