2020年12月7日よ～いドン!の放送はトミーズ健さんがごちそうになった大阪府貝塚市の奥さんごちそう様!春菊アイデア料理で春菊佃煮の混ぜご飯の作り方について教えてくれましたので紹介しています。

春菊佃煮の混ぜご飯のレシピ

関西では”菊菜”とも呼ばれ、特に大阪では生産量が多いそうです。
春菊の旬は11～3月でこれから最盛期を迎えるそうです。

春菊佃煮の混ぜご飯の材料

・春菊
・ごま油
・酒
・みりん
・醤油
・砂糖
・カツオ節
・白ごま
・ご飯
・釜揚げしらす
・針生姜
・みょうが

春菊佃煮の混ぜご飯の作り方

1）春菊は2～3cm幅に切り、フライパンにごま油を熱して炒めます。
2）酒・みりん・醤油・砂糖を加えて味付けし、煮詰めます。
3）カツオ節・白ごまを加えたら佃煮の完成です。
4）ご飯に春菊の佃煮、釜揚げしらす・針生姜、細く刻んだみょうが、白ごまを加えて混ぜます。
5）器に盛りつけ、生の春菊をちらせば出来上がりです。

まとめ

春菊佃煮の混ぜご飯についてまとめました！
佃煮はごはんにはもちろん、おつまみにも良さそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。