2020年年12月5日放送のジョブチューンは500円以内白菜アレンジレシピで白菜とロースハムを使ったグラタンのレシピについて紹介されました！
教えてくれたのはrestaurant Nabeno-Ismシェフの渡辺雄一郎さんです。

白菜とロースハムを使ったグラタンのレシピ

白菜とロースハムを使ったグラタンの材料(1人分)

・白菜：4枚
・ロースハム：6枚
・バター：適量
・塩コショウ：適量
▼Ａ
・小麦粉：40g
・バター(室温に戻す)：40g
・牛乳：500cc
・塩：小さじ1弱(4g)
・ニンニク(チューブ)：小さじ1
・黒コショウ：少々
・ピザ用チーズ
・パルメザンチーズ、パン粉：適量

白菜とロースハムを使ったグラタンの作り方

1）白菜は芯と葉に分け、葉の部分は一口大に、芯の部分は繊維に沿って細切りにします。
POINT：繊維に沿って切ることで加熱した時に食感を残せます。

2）ロースハムは一口大に切り、フライパンにバターを溶かしてロースハムと白菜の芯を入れ、塩コショウで下味をつけて弱火で炒めます。
3）耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、滑らかになるまでよく混ぜて電子レンジ(600w)で30秒加熱します。
4）(２)を中火にして牛乳、塩、ニンニク、黒コショウ、(３)を加えます。
5）とろみがつくまで1分ほど煮込み、白菜の葉の部分を加えて軽く混ぜ合わせます。
6）グラタン皿に移し、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、パン粉をかけます。
7）オーブントースターで5分ほど焼き色がつくまで焼けば出来上がりです。
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まとめ

ホワイトソースの作り方は覚えておくと良いでしょうね。
最後までお読みいただきありがとうございました。