【ジョブチューン】白菜農家レシピ!トロトロ白菜鍋の作り方!

トロトロ白菜鍋
2020年年12月5日放送のジョブチューンは絶品!農家・漁師飯&超一流料理人アイデアレシピバトルでトロトロ白菜鍋のレシピについて教えてくれたので紹介しています!

トロトロ白菜鍋のレシピ

トロトロ白菜鍋の材料(4人分)

・白菜:1/2個
・絹豆腐:2丁
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用):300g
・長ネギ:1個
・しいたけ:4個
・重曹(食用):小さじ1
・ポン酢:適量
・薬味(ネギゆずのみじん切りなど):適量

トロトロ白菜鍋の作り方

1)具材は食べやすい大きさに切っておきます。
2)沸騰したお湯に白菜、豆腐、しいたけ、重曹を入れて10分ほど煮込みます。
POINT:重曹で白菜、豆腐が溶けてとろける食感に!
POINT:スープのうま味もアップします。

3)豚バラ肉を加えてひと煮立ちさせ、豚肉に火が通します。
4)ポン酢とお好みの薬味を添えれば出来上がりです。

まとめ

重曹を入れたらあんなにトロトロなるなら試してみたいです。
芯の部分を柔らかくするため長時間煮込んでいたのですがその手間が省けそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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