【まる得マガジン】えのきの根元ソテーの作り方を紹介!小平泰子さんのレシピ

えのきの根元ソテー
2020年12月2日放送のまる得マガジンは残り物でカンタン!京都人の知恵 始末のアテ (3)「残り”きのこ”で」でえのきの根元ソテーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理教室を主宰する小平泰子さんです。

えのきの根元ソテーのレシピ

えのきの根元ソテーの材料

・えのきだけの根元:1袋分
・バター:10g
・塩:小さじ1/3
・しょうゆ:適量
・削り節:適量
・細ねぎ(小口切り):適量

えのきの根元ソテーの作り方

1)えのきだけは根元の部分のおがくずの部分を切り落とし、根元だけ使います。
2)フライパンにバターを溶かして半分溶けたらえのきだけの根元を入れ、溶けかけのバターをえのきの上にのせ、焼き色がつくまで焼きます。
3)上下を返してしょうゆ適量をかけ、裏側も焼き色がつくまでやきます。削り節をのせ、細ねぎをちらせば出来上がりです。
詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

えのきの根元ソテーについてまとめました!
ホタテの貝柱のような食感でとても美味しいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。