2020年12月2日放送のきょうの料理ビギナーズは今年こそ!はじめてのごちそう(3)「じっくり煮込んで本格派 ミートソーススパゲッティ」でマッシュポテトの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
マッシュポテトのレシピ
マッシュポテトの材料(作りやすい分量)
・じゃがいも：3～4個(500g)
・水：カップ3
▼Ａ
・生クリーム：カップ1/2
・バター：25g
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
・塩
マッシュポテトの作り方
1）じゃがいもは2～3cm角に切ります。
2）鍋に入れて水を注ぎ、塩小さじ1/2を加えて強火で水から茹でていきます。
3）煮立ったら中火にして10分間ほど茹でます。
4）竹串がスーッと通ったら火を止めてゆで汁を捨てます。
5）中火にかけ、焦げないよう鍋を揺すりながら水分を飛ばします。
POINT：焦げないよう鍋を揺すりながら水分を飛ばします。
6）バットに上げてしゃもじでつぶします。
POINT：しゃもじを使うとつぶしやすいです。
7）鍋に(Ａ)を入れて中火にかけ、混ぜます。
8）バターが溶けたら(６)のじゃがいもを加え、手早く大きく練り混ぜ、器に盛りつければ出来上がりです。
POINT：手早く混ぜると空気を含み、ぽってりと仕上がります。
まとめ
マッシュポテトについてまとめました！
食べたことがないですがミートソーススパゲッティの付け合わせに良さそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
