2020年11月30日放送のきょうの料理ビギナーズは今年こそ!はじめてのごちそう (1)「パリッとジューシーに!ローストチキン」でローストチキンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
ローストチキンのレシピ
ローストチキンの材料(2人分)
・鶏もも肉(骨付き)：2本(500～550g)
・塩：小さじ2/3
・こしょう：少々
・オリーブ油：大さじ2
・ローリエ：1枚
・レモン(国産/輪切り)：4枚
・サラダ菜：適量
ローストチキンの作り方
1）鶏もも肉は骨に沿って切り目を入れます。
POINT：切り目を入れると生焼けを防げます。
2）関節に包丁を入れ、半分に切り、塩、こしょうしてポリ袋に入れ、オリーブ油を加えます。
POINT：関節は切りやすいです。
3）半分に切ったローリエとレモンを加え、袋を閉じて30分間ほど漬けます。
4）フライパンに皮を下にして入れ、レモンとローリエをのせてフタをして7分間ほど中火で焼きます。
5）焼き色がついたら裏返し、レモンを取り出して弱めの中火で時々位置をずらしながら5分間ほど焼きます。
POINT：フタを外して焼くとパリッと焼き上がります。
6）器に盛りつけ、サラダ菜とレモンを添えれば出来上がりです。
まとめ
ローストチキンについてまとめました！
クリスマスに作って子ども達を喜ばせてください^^
最後までお読みいただきありがとうございました。
