2020年11月30日放送のきょうの料理は手間いらずのあったか煮物 「加熱8分!鶏そぼろ大根」でたらのキムチ煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の杵島直美さんです。
たらのキムチ煮のレシピ
●スピード煮物の極意3か条
1．火の通りが良いうま味の出やすい材料で
2．味が染みやすいよう下処理がカギ
3．フタを使って効率アップ！
たらのキムチ煮の材料(2人分)
・生だら(切り身)：2切れ(200g)
・白菜キムチ：100g
・水：カップ1
▼Ａ
・コチュジャン：小さじ1
・酒：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・絹ごし豆腐：150g
・にら：1把(100g)
・ごま油：大さじ1
たらのキムチ煮の作り方
1）生だらは水気を拭き、一口大に切ります。
2）フライパンにごま油を中火で熱し、たらを両面白く焼き付けたらキムチを加え、油が回る程度に炒めます。
3）キムチに油が回ったら水を加え、フタをして中火で2～3分間ほど煮ます。
4）(Ａ)の調味料を混ぜ合わせ、(３)に加えて具材を端に寄せ、絹ごし豆腐をスプーンですくい入れます。
5）5cmほど長さに切ったにらを加え、煮汁をかけながら煮て器にのせれば出来上がりです。
まとめ
たらのキムチ煮についてまとめました！
温まりそうな料理でした。冬は煮物が良いですね^^
最後までお読みいただきありがとうございました。
