2020年11月29日放送の相葉マナブはホットプレートで物産展!北陸編で福井県のへしこポテトの作り方について教えてくれましたので紹介しています！
へしこポテトのレシピ
へしこ：若狭地方に伝わる魚のぬか漬け。
鯖街道：福井と京都を結ぶ街道、若狭湾のさばを運んだことで有名。
さばを運ぶ保存食としてへしこが生まれたそうです。
木の樽にさばを漬ける方言「へしこむ」が語源と言われているそうです。
へしこポテトの材料(1人分)
・鯖のへしこ：50g
・じゃがいも：2個
・にんにく：1片
・アスパラガス：2本
・オリーブオイル：大さじ1と1/2
・バター：10g
・粉チーズ：適量
へしこポテトの作り方
1）じゃがいもは茹でて皮をむき、4等分に切ります。
2）へしことにんにくはみじん切りにします。
3）ホットプレートにオリーブオイルをひき、にんにく、へしこ、 斜め切りにしたアスパラガス、じゃがいもを入れて炒めます。
4）バターを加えて絡め、粉チーズをかければ出来上がりです。
まとめ
へしこポテトについてまとめました！
相葉くんによると、合うそうです(へしことじゃがいも？)。
最後までお読みいただきありがとうございました。
