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【3分クッキング】一口牛カツの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

一口牛カツレシピ

一口牛カツ
2020年11月27日放送のキューピー3分クッキングで一口牛カツの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。




一口牛カツのレシピ

一口牛カツの材料(4人分)

・牛肉(切り落とし):400g
・塩:少々
・こしょう:少々
・マヨネーズ:大さじ1
・牛乳:大さじ1
・おろし玉ねぎ:大さじ1
・小麦粉:大さじ1
▼衣
・小麦粉:適量
・溶き卵:1個分
・パン粉:適量
▼つけ合わせ
・かぶ:4個(300g)
・貝割れ菜:1パック(100g)
・ウスターソース:適量
・マスタード:適量
・油

一口牛カツの作り方

1)牛肉に、塩、こしょう、マヨネーズ、牛乳、おろし玉ねぎ、小麦粉を順に加えて、練るようによく混ぜます。
2)16等分し、丸く平らに成形します。
3)衣の小麦粉をまぶして、溶き卵をからめ、パン粉をつけます。
4)つけ合わせのかぶは皮をむいて細切りにし、貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
5)フライパンに油を1~2㎝深さに入れて175℃に熱し、(3)を入れ、表面が固まったら返し、両面を合わせて3~4分揚げて火を通します。
6)器に盛りつけ、(4)をボウルで混ぜて添えてウスターソース、マスタードを添えれば出来上がりです。

詳細は3分クッキング2020年11月号をご覧ください。

まとめ

一口牛カツについてまとめました!
肉の下味にマヨネーズを使うと柔らかくなるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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