スポンサードリンク




【3分クッキング】呉汁の作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

呉汁レシピ

呉汁
2020年11月25日放送のキューピー3分クッキングで呉汁の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。




呉汁のレシピ

呉汁の材料(4人分)

・大豆(乾燥):60g
・白菜:1~2枚(200g)
・にんじん:1/2本(75g)
・油揚げ:1枚(30g)
・だし汁:4カップ
・みそ:大さじ3
・万能ねぎ:2本

呉汁の作り方

1)大豆は重量の4倍(240ml)の水につけて6~8時間おいて戻します。
2)大豆の水気を切ってミキサーに入れ、水1/2カップを加えてなめらかになるまでかくはんします。
3)白菜は葉元と葉先に分け、葉元は一口大のそぎ切りにし、葉先は3㎝長さぐらいに切ります。
4)にんじんは3~4㎝長さの短冊切りにし、万能ねぎは小口切りにします。
5)油揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きをし、ペーパーで拭いてから縦半分に切ってから横1.5㎝幅ぐらいに切ります。
6)鍋にだし汁、油揚げ、にんじん、白菜を入れて煮立ってから10分煮ます。
7)みそを溶き入れ、(2)を加えて軽く混ぜ、弱火にして5~6分煮ます。
8)器に盛りつけ、万能ねぎをちらせば出来上がりです。

詳細は3分クッキング2020年11月号をご覧ください。

まとめ

呉汁についてまとめました!
呉汁は日本各地に伝わる郷土料理だったんですね。知らんけど(笑)
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました