レシピ 相葉マナブ

【相葉マナブ】ごぼうレシピ!超簡単!きんぴらごぼうの作り方を紹介!茨城県のごぼう産地ごはん

超簡単!きんぴらごぼう
2020年11月22日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん~茨城県小美玉市~!で超簡単!きんぴらごぼうの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは茨城県小美玉市のごぼう農家さんです。

超簡単!きんぴらごぼうのレシピ

ゴボウの収穫量茨城県は全国2位だそうです。
茨城県小美玉市のごぼうは"柳川理想"という品種で白肌で細くて長いのが特徴だそうです。
さらに肉質が柔らかく風味豊かで糖度が高いそうです。

超簡単!きんぴらごぼうの材料(2人分)

・ごぼう:1/3本(120g)
にんじん:小1本
油揚げ:1枚

酒:大さじ3
砂糖:大さじ2
みりん:大さじ1
しょう油:大さじ2+1/2
水:大さじ3

ごま油:大さじ1
白ごま:大さじ1

超簡単!きんぴらごぼうの作り方

1)ごぼう、ニンジン、油揚げは幅4cm、太さ1cmの太めの棒状に切ります。
POINT:太めに切ると時短になり、食感も生きます。
POINT:太さの目安は1cm程度です。

2)フライパンに、ごま油をひき、ごぼう、ニンジン、油揚げを炒めます。
3)酒、砂糖、みりん、しょう油、水を加えて5分ほどよく炒めながら煮ます。
4)仕上げに白ごまをふれば出来上がりです。

まとめ

超簡単!きんぴらごぼうについてまとめました!
5分でできて本当に簡単そうで食感が良さそう(太いので)な気がします。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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