レシピ 相葉マナブ

【相葉マナブ】ごぼうレシピ!フライドごぼうの作り方を紹介!茨城県のごぼう産地ごはん

フライドごぼう
2020年11月22日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん~茨城県小美玉市~!でフライドごぼうの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは茨城県小美玉市のごぼう農家さんです。

フライドごぼうのレシピ

ゴボウの収穫量茨城県は全国2位だそうです。
茨城県小美玉市のごぼうは"柳川理想"という品種で白肌で細くて長いのが特徴だそうです。
さらに肉質が柔らかく風味豊かで糖度が高いそうです。

フライドごぼうの材料(2人分)

・ごぼう:1/3本(100g)
・おろしにんにく:小さじ1
・しょう油:大さじ2
・砂糖:小さじ1
・こしょう:少々
・片栗粉:大さじ3
・揚げ油:適量

フライドごぼうの作り方

1)ごぼうは表面(皮)をアルミホイルでこすります。
POINT:皮をむきすぎると風味が損なわれてしまいます。

2)ごぼうを5cm幅に切り、縦に3等分に切ってスティック状にします。
3)ボウルにごぼう、おろしにんにく、しょう油、砂糖、こしょうを入れて味を馴染ませます。
4)片栗粉をまぶして揚げ油で3分ほど揚げ、器に盛りつければ出来上がりです。

まとめ

フライドごぼうについてまとめました!
「FGU」フライドごぼううまいそうです^^
最後までお読みいただきありがとうございました。

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