【相葉マナブ】ごぼうレシピ!フライドごぼうの作り方を紹介!茨城県のごぼう産地ごはん

2020年11月22日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん～茨城県小美玉市～!でフライドごぼうの作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは茨城県小美玉市のごぼう農家さんです。

フライドごぼうのレシピ

ゴボウの収穫量茨城県は全国2位だそうです。
茨城県小美玉市のごぼうは”柳川理想”という品種で白肌で細くて長いのが特徴だそうです。
さらに肉質が柔らかく風味豊かで糖度が高いそうです。

・ごぼう：1/3本(100g)
・おろしにんにく：小さじ1
・しょう油：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ3
・揚げ油：適量

1）ごぼうは表面(皮)をアルミホイルでこすります。
POINT：皮をむきすぎると風味が損なわれてしまいます。

2）ごぼうを5cm幅に切り、縦に3等分に切ってスティック状にします。
3）ボウルにごぼう、おろしにんにく、しょう油、砂糖、こしょうを入れて味を馴染ませます。
4）片栗粉をまぶして揚げ油で3分ほど揚げ、器に盛りつければ出来上がりです。

フライドごぼうについてまとめました！
「FGU」フライドごぼううまいそうです^^
最後までお読みいただきありがとうございました。