2020年年11月21日放送のジョブチューンは超簡単アレンジラーメンバトルでマルちゃん正麺豚骨味で麻婆風あんかけラーメンのレシピについて紹介されました！
教えてくれたのはajito ismの三浦康弘さんです。

麻婆風あんかけラーメンのレシピ

麻婆風あんかけラーメンの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 豚骨味：1袋
・サラダ油：大さじ3
・しょうがチューブ：小さじ1
・にんにくチューブ：小さじ1
・豆板醤：小さじ1
・豚ひき肉：35g
・インスタント豚汁(生みそタイプ)：1袋
※味噌(大さじ1+1/2)でも代用可
・豆腐(絹)：1パック
▼水溶き片栗粉
・水：100ml
・片栗粉：小さじ1強
・かりんとう：2本
・食べるラー油：小さじ1
・青ネギ：適量
・山椒：適宜

麻婆風あんかけラーメンの作り方

1）火をつける前の鍋にサラダ油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、豚ひき肉を加えて炒めます。
2）水400mlを加え、沸騰したら麺を茹でて約40秒後に付属の粉末スープとインスタント豚汁を加えて混ぜ、豆腐をスプーンですくいながら加え、さらにかりんとうを加えます。
3）(２)が沸騰するまでの間に器に付属の特製油を入れておきます。
4）(２)が煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、(３)に盛りつけ、仕上げにかりんとうを砕いてのせ、食べるラー油、ネギ、お好みで山椒をふれば出来上がりです。
POINT：かりんとうを入れることでコクを出し、味に変化が！

まとめ

麻婆風あんかけラーメンについてまとめました！
かりんとうの味が気になります。
最後までお読みいただきありがとうございました。