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【ジョブチューン】ラーメンアレンジレシピ!麻婆風あんかけラーメンの作り方!

麻婆風あんかけラーメンレシピ

麻婆風あんかけラーメン
2020年年11月21日放送のジョブチューンは超簡単アレンジラーメンバトルでマルちゃん正麺豚骨味で麻婆風あんかけラーメンのレシピについて紹介されました!
教えてくれたのはajito ismの三浦康弘さんです。




麻婆風あんかけラーメンのレシピ

麻婆風あんかけラーメンの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 豚骨味:1袋
・サラダ油:大さじ3
・しょうがチューブ:小さじ1
・にんにくチューブ:小さじ1
・豆板醤:小さじ1
・豚ひき肉:35g
・インスタント豚汁(生みそタイプ):1袋
※味噌(大さじ1+1/2)でも代用可
・豆腐(絹):1パック
▼水溶き片栗粉
・水:100ml
・片栗粉:小さじ1強
・かりんとう:2本
・食べるラー油:小さじ1
・青ネギ:適量
・山椒:適宜

麻婆風あんかけラーメンの作り方

1)火をつける前の鍋にサラダ油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、豚ひき肉を加えて炒めます。
2)水400mlを加え、沸騰したら麺を茹でて約40秒後に付属の粉末スープとインスタント豚汁を加えて混ぜ、豆腐をスプーンですくいながら加え、さらにかりんとうを加えます。
3)(2)が沸騰するまでの間に器に付属の特製油を入れておきます。
4)(2)が煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、(3)に盛りつけ、仕上げにかりんとうを砕いてのせ、食べるラー油、ネギ、お好みで山椒をふれば出来上がりです。
POINT:かりんとうを入れることでコクを出し、味に変化が!

まとめ

麻婆風あんかけラーメンについてまとめました!
かりんとうの味が気になります。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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