2020年11月17日放送の火曜サプライズは冷蔵庫に入っている食材を使って自由にお料理サプライズ冷蔵庫でサバのトマ味噌煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは演歌歌手の丘みどり さんです。

サバのトマ味噌煮のレシピ

サバのトマ味噌煮の材料

・サバ
・しょうが
・みそ
・トマトジュース
・玉ねぎ
・パプリカ
・にんにく
・梅干し
・赤唐辛子
・日本酒

サバのトマ味噌煮の作り方

1）サバは三枚におろしして切り身にし、熱湯にくぐらせて臭みを取ります。
2）皮に十字の切り込みを入れます。
POINT：切れ込みを入れると味が染み込みやすく、皮が破れにくくなります。

3）フライパンにサバとしょうがのスライスを入れ、煮込んでみそ、トマトジュースを加え煮込みます。
4）刻んだ玉ねぎ、パプリカ、にんにく、梅干し、赤唐辛子、日本酒を加え、落としブタをして6分ほど煮込めば出来上がりです。
梅干し：酸が身を柔らかくする効果があります。

まとめ

サバのトマ味噌煮についてまとめました！
トマトジュースと味噌は相性が良いので美味しそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。