2020年11月16日放送のきょうの料理は手仕事12か月 「干し柿・ドライフルーツ」で干し柿と春菊の白和えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の横山タカ子さんです。
干し柿と春菊の白和えのレシピ
干し柿と春菊の白和えの材料(2人分)
・干し柿：2個
・春菊：100g
・木綿豆腐：200g
▼Ａ
・すりごま(白)：大さじ2
・薄口しょう油：大さじ1と1/2
・みりん：大さじ1
干し柿と春菊の白和えの作り方
1）春菊はサッと茹でて水気を絞り、2cm長さに切ります。
2）干し柿は1～2cm角に切ります。
3）木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをし、30分間ほど水気を切ります。
4）すり鉢(ボウル)に豆腐を入れてつぶして(Ａ)を加え、ペースト状にします。
5）最後に干し柿と春菊を加えて和えれば出来上がりです。
まとめ
干し柿と春菊の白和えについてまとめました！
白和え美味しいですよね。干し柿が入ってさらに健康的に^^
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