2020年11月10日放送のきょうの料理はタサン志麻 あったか秋の食卓 「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」でじゃがいもとたらのグラタンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦のタサン志麻さんです。
じゃがいもとたらのグラタンのレシピ
じゃがいもとたらのグラタンの材料(2～3人分)
▼ポテトのクリーム煮
・じゃがいも：4個(600g)
※あればメークイン
▼Ａ
・牛乳：カップ1
・生クリーム：カップ1/2
・にんにく(半分に切ってつぶす)：1かけ分
・塩：1つまみ
・塩だら(甘塩/切り身)：2切れ(220g)
・牛乳：カップ1/4
・粉チーズ：適量
・こしょう
じゃがいもとたらのグラタンの作り方
1）じゃがいもは5mm厚さの薄切りにし、フライパンに入れて(Ａ)を加え、中火にかけます。
2）沸いたら弱火にし、時々混ぜながら15分間ほど煮ます。
POINT：じゃがいもはじっくり煮詰めてとろみを出します。
ポテトのクリーム煮：冷蔵庫で4～5日間保存も可能。
3）塩だらは皮を除き、4等分に切ってこしょう適量をふり、耐熱の器に並べ入れ、ポテトのクリーム煮をのせます。
POINT：重ねて焼くことで塩だらのうま味がじゃがいもに染み込みます。
4）(３)に牛乳をかけて粉チーズをふり、オーブン(200℃)で20分間焼けば出来上がりです。
まとめ
じゃがいもとたらのグラタンについてまとめました！
熱々が最高ですよね^^
最後までお読みいただきありがとうございました。
