2020年11月9日放送のきょうの料理ビギナーズは喫茶店メニュー(４)「定番!卵サンド&ハムときゅうりのサンド」で卵サンドの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
卵サンドのレシピ
卵サンドの材料(2人分)
・卵：3個
・マヨネーズ：大さじ4
・キャベツ：2～3枚
・こしょう：少々
▼からしバター
・バター：10g
・練りがらし：小さじ1/2
・サンドイッチ用食パン(みみなし)：6枚
・パセリ：適量
卵サンドの作り方
1）卵は弱火で11分間茹でます。
2）水に取り、殻をむいて白身と黄身に分けて白身は水気を切るためキッチンペーパーの上で粗く刻みます。
3）ボウルにマヨネーズ、、こしょうを入れ、黄身をスプーンでつぶし、混ぜ合わせます。
POINT：黄身をマヨネーズと混ぜてコクを出します。
4）白身を加えてさらに混ぜ合わせます。
5）バターと練りがらしをよく混ぜ合わせ、からしバターを作ります。
6）パンの片面にからしバターを塗り、その上に(４)を広げ、その上にパンを重ねて湿らせたキッチンペーパーを被せて5分ほどおいて馴染ませます。
POINT：湿らせたキッチンペーパーを被せます。
7）5分おいたらパンを半分に切って器に盛りつけ、パセリを添えれば出来上がりです。
まとめ
卵サンドについてまとめました！
卵サンド美味しいですね。でも厚焼き卵の方がいいかな^^
最後までお読みいただきありがとうございました。
