2020年11月8日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん～牛久の落花生～!で落花生ハンバーグの作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは茨城県牛久市の落花生農家さんです。
落花生ハンバーグのレシピ
牛久の落花生は”ナカテユタカ”という品種でサッパリとした甘みが特徴だそうです。
落花生ハンバーグの材料(2人分)
・合いびき肉：300g
・落花生(煎り)：100g
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・牛乳：小さじ1
・塩：3g
・こしょう：少々
・サラダ油：小さじ1
・水：大さじ2
▼ソース
・ピーナッツバター：40g
・ポン酢：40ml
・おろしにんにく：少々
・青ネギ(小口切り)：適量
落花生ハンバーグの作り方
1）ボウルに合いびき肉、細かく切った落花生、みじん切りの玉ねぎ、卵、牛乳、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねます。
2）小判形に成形し、フライパンにサラダ油をひき、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。
3）ピーナッツバターにポン酢、おろしニンニクを加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
4）(２)を裏返し、裏面をしっかり焼いたら器に盛りつけ、ソースをかけて青ネギをのせれば出来上がりです。
まとめ
落花生ハンバーグについてまとめました！
ソースがめちゃくちゃ美味しいそうです。
材料にあるピーナッツバターの作り方は下記から↓
⇒ 【相葉マナブ】落花生レシピピーナッツバターの作り方を紹介!牛久の落花生産地ごはん
最後までお読みいただきありがとうございました。
