スポンサードリンク




【おは朝】スンドゥブチゲの作り方を紹介!ヤミーさんのレシピ

スンドゥブチゲおはよう朝日です

スンドゥブチゲ
2020年11月5日放送のおは朝は20分で本格韓国料理でスンドゥブチゲにの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のヤミーさんです。




スンドゥブチゲにするレシピ

スンドゥブチゲにする材料(2人分)

・アサリ(砂抜きしておく):200g
・豚こま切れ肉:80g
・長ネギ:1本
・えのき(食べやすく切る):1/袋
・もやし:100g
・ニラ(4cm長さに切る):1/4束
・絹ごし豆腐:1丁
・卵:1個
・コチュジャン:大さじ2
POINT:コチュジャンは韓国産唐辛子が入っていてうま味もたっぷり!
・ニンニク(チューブ):小さじ1
・酒:100ml
・ごま油:大さじ2
▼A
・水:500ml
・しょう油:小さじ1
・みりん:大さじ1

スンドゥブチゲにするの方法

1)長ネギは緑の部分(香りづけ・薬味)をみじん切り、白い部分(具)を斜め1cmに切ります。
2)鍋に食べやすく切った豚肉、コチュジャン、長ネギ(緑の部分)、ニンニク、ごま油を入れて和え、中火にかけて炒めます。
POINT:点火前に鍋の中で肉の下味をつけると洗い物が少なくなります。

3)火が通って香りが立ってきたらアサリと酒を加えて強火で煮立て、アルコール分が飛ばします。
4)(A)を加えて沸騰したらスプーンで大きめにすくった豆腐、長ネギ(白い部分)、えのき、もやしを加えて火が通るまで煮込みます。
5)仕上げにニラを入れて卵を割り入れれば出来上がりです。

まとめ

スンドゥブチゲについてまとめました!
リポーターさんによると、うま味がまず来てその後に辛味がめっちゃ来たそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました