2020年10月27日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは”米がうまい！”のテーマでチキンビリヤニの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理教授の小池浩司さんです。
チキンビリヤニのレシピ
チキンビリヤニの材料(2人分)
・米：1.5カップ(270g)
・シナモンスティック：1本
・ブイヨン：400ml
・手羽元：4本
・ヨーグルト：50g
・バージンオリーブ油：大さじ1
・おろししょうが：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/2
・ガラムマサラ：小さじ1/2
・チリパウダー：小さじ1/2
・塩：小さじ1
・香菜(シャンツァイ)：適量
チキンビリヤニの作り方
1）ポリ袋にヨーグルト、バージンオリーブ油、おろししょうが、おろしにんにく、ガラムマサラ、チリパウダー、塩を入れて揉み混ぜ、手羽元を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分以上おきます。
2）炊飯器に手羽元を入れ、米は洗わずに、シナモンスティック、ブイヨン、(２)の漬け汁を加えて混ぜずに炊きます。
POINT：手羽元は一番下に入れます。
POINT：そのまま混ぜずに炊きます。
3）立ち上がったらシナモンスティックを取り除き、混ぜてから器に盛りつけ、3cm長さに切った香菜をのせれば出来上がりです。
詳細は、上沼恵美子のおしゃべりクッキング2020年10月号をご覧ください。
まとめ
チキンビリヤニについてまとめました！
お米が美味しいそうです。
色んなものが入っていますが簡単に炊けますね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
