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【ZIP】専門店直伝!マッシュ汁作り方を紹介!桜井順一さんのレシピ

マッシュ汁ZIP!

マッシュ汁
2020年年10月27日放送のZIP!で農家直伝のマッシュ汁の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはマッシュルームトーキョー店長の桜井順一さんです。




マッシュ汁のレシピ

マッシュ汁の材料

・マッシュルーム
・豚肉
・みそ
・しょうが
・こんにゃく
・お好みの野菜

マッシュ汁の作り方

1)マッシュルームは石づきを落とし軸はつけたまま半分に切ります。
マッシュルームを美味しく食べる極意:軸は捨てるべからず!
POINT:軸からも良いダシが出ます。

2)鍋にマッシュルーム、豚肉、野菜を入れ、一緒に炒め、水を加えて煮ます。
3)具材に火が通ったらみそを溶き入れれば出来上がりです。
POINT:マッシュルームはうま味成分、グアニル酸などを多く含むため良いダシが出ます。

まとめ

マッシュ汁についてまとめました!
マッシュルームのダシだけでも本当に美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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