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【きょうの料理】さばカレーフレークの作り方を紹介!しらいのりこさんのレシピ

さばカレーフレークレシピ

さばカレーフレーク
2020年10月26日放送のきょうの料理はしらいのりこの食旅 「福井県」でさばカレーフレークの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは米研究家のしらいのりこさんです。




さばカレーフレークのレシピ

さばカレーフレークの材料(作りやすい分量)

・さば(半身):1枚(200g)
・玉ねぎ(みじん切り):1/8個(25g)
・にんじん(みじん切り):1/6本(25g)
・ごぼう(みじん切り):10cm(25g)
・にんにく(すりおろす):1かけ分
▼A
・しょうゆ:大さじ1
・酒:大さじ1
カレー粉:小さじ1

・塩
・オリーブ油

さばカレーフレークの作り方

1)さばは塩少々をふって10分間おいて水気を拭きます。
2)スプーンで身をそいでボウルに移し、にんにくを加えて混ぜ合わせます。
POINT:スプーンで身をそぐ、これで食感が豊かに!

3)フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ごぼうを炒め、(2)を加えて炒めます。
4)さばの色が変ったら(A)を加え、炒め合わせ、全体がなじんだら火を止めて出来上がりです。

詳細はきょうの料理2020年10月号をご覧ください。

まとめ

さばカレーフレークについてまとめました!
ご飯のお供に美味しそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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