レシピ 相葉マナブ

【相葉マナブ】栗レシピ!栗プリンの作り方を紹介小布施の栗産地ごはん

栗プリン
2020年10月25日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん~信州小布施の栗~!で栗プリンの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは長野県小布施町おぶせまちの飲食店経営者さんです。

栗プリンのレシピ

小布施町の栗栽培は600年以上の歴史があり、室町時代から続く栗の産地だそうです。

栗プリンの材料(2人分)

・栗ペースト:100g
・牛乳:200mL
・グラニュー糖:40g
▼ゼラチン液
・粉ゼラチン:5g
・水:大さじ2
・卵:1個
・卵黄:2個分

栗プリンの作り方

1)鍋に栗ペースト、牛乳、グラニュー糖、ゼラチン液を入れて沸騰直前まで温めます。
2)ボウルに卵、卵黄を入れて軽く混ぜます。
3)(2)に(1)を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ザルでこします。
POINT:ザルでこすことで仕上がりが滑らかになります。

4)カップに入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めれば出来上がりです。

まとめ

栗プリンについてまとめました!
当たり前ですが栗の味が美味しいそうです^^
【相葉マナブ】万能栗ペーストの作り方を紹介小布施の栗産地ごはんレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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