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【相葉マナブ】栗レシピ!栗ようかんの作り方を紹介小布施の栗産地ごはん

栗ようかんレシピ

栗ようかん
2020年10月25日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん~信州小布施の栗~!で栗ようかんの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは長野県小布施町おぶせまちの栗農家さんです。




栗ようかんのレシピ

小布施町の栗栽培は600年以上の歴史があり、室町時代から続く栗の産地だそうです。

栗ようかんの材料(2人分)

・成形前の茶巾絞り:400g
・水:200mL
・粉寒天:4g

栗ようかんの作り方

1)鍋に成形前の茶巾絞り、水、粉寒天を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰する直前まで温めます。
成形前の茶巾絞り⇒ 【相葉マナブ】栗レシピ!茶巾絞りの作り方を紹介小布施の栗産地ごはん(作り方1~3まで)
2)四角い型に流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
3)食べやすい大きさに切れば出来上がりです。

まとめ

栗ようかんについてまとめました!
爽やかな甘みで優しい味だそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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