2020年10月25日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん～信州小布施の栗～!で栗ようかんの作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは長野県小布施町の栗農家さんです。
栗ようかんのレシピ
小布施町の栗栽培は600年以上の歴史があり、室町時代から続く栗の産地だそうです。
栗ようかんの材料(2人分)
・成形前の茶巾絞り：400g
・水：200mL
・粉寒天：4g
栗ようかんの作り方
1）鍋に成形前の茶巾絞り、水、粉寒天を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰する直前まで温めます。
成形前の茶巾絞り⇒ 【相葉マナブ】栗レシピ!茶巾絞りの作り方を紹介小布施の栗産地ごはん(作り方1～3まで)
2）四角い型に流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
3）食べやすい大きさに切れば出来上がりです。
まとめ
栗ようかんについてまとめました！
爽やかな甘みで優しい味だそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
