2020年10月24日放送のキューピー3分クッキングで野菜たっぷりドライカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の上島亜紀さんです。
野菜たっぷりドライカレーのレシピ
野菜たっぷりドライカレーの材料(作りやすい分量)
・合びき肉：500g
・玉ねぎ：1個(200g)
・にんじん：(大)1本(200g)
・ピーマン：4個(120g)
・しめじ：1パック(100g)
・ガルバンゾ(ひよこ豆)〈サラダクラブ〉(蒸し)：2袋(100g)
・おろししょうが：大さじ1
・おろしにんにく：大さじ1
・カレー粉：大さじ4
▼Ａ
・トマトケチャップ：大さじ3
・中濃ソース：大さじ2
・塩：小さじ1
・ローリエ：1枚
・水：1+1/4カップ
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：30g
野菜たっぷりドライカレーの作り方
1）フライパンを熱し、ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて強めの中火で脂が出るまで炒めます。
2）脂が出てきたら7㎜大に切った玉ねぎ、7㎜角に切ったにんじん、7㎜大に切ったピーマン、細かく刻んだしめじとガルバンゾを加えて1～2分炒めます。
3）カレー粉を加えて炒め、香りが立ったら(Ａ)を加え、混ぜながら水分を飛ばして10分ほど炒め煮にします。
4）塩、こしょうで味を整え、コクを出すためバターを加えて混ぜ、バターがなじんだら火から外します。
5）温かいご飯にのせたら出来上がりです。
保存：保存袋などに小分けにして保存すると便利です。
※冷蔵で5日、冷凍で2週間
まとめ
野菜たっぷりドライカレーについてまとめました！
野菜を切るのが大変ですが、それさえ頑張れば簡単そうですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
