2020年10月18日放送の相葉マナブはご当地 揚げ-1グランプリ!で泉州(大阪南部)のガッチョの唐揚げの作り方について教えてくれましたので紹介しています。

ガッチョの唐揚げのレシピ

東京都在住20代女性のレシピ
ガッチョ：ネズッポの仲間で正式にはネズミゴチと呼ばれるそうです。

ガッチョの唐揚げの材料

・ガッチョ(ネズミゴチ)：4尾
・唐揚げ粉：適量
・サラダ油：適量

ガッチョの唐揚げの作り方

1）ガッチョの頭と内臓をとり、尻尾の部分を切り落とさないように、3枚おろしにします。
POINT：骨も揚げると香ばしくなります。

2）唐揚げ粉をまぶし、180℃の油で約1分30秒揚げれば出来上がりです。

まとめ

ガッチョの唐揚げについてまとめました！
泉州に住んでいたことがありますので何度か食べましたが身と骨を一緒にバリバリ食べると最高です。
最後までお読みいただきありがとうございました。