2020年10月18日放送のシューイチは26歳女性が作る超貴重秋が旬の”国産ごま”で小松菜のごま和えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのごま農家の鈴木香純さんです。

小松菜のごま和えのレシピ

小松菜のごま和えの材料

・小松菜：1束
・ごま
・すりごま：10g
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1

小松菜のごま和えの作り方

1）ごまはすってすりごまにします。
POINT：ごまをすることで油分がにじみ出て味と香りが際立ちます。

2）茹でた小松菜にすりごまをかけます。
3）しょうゆ、みりん、砂糖を合わせ、(２)に加えてよく和えます。
4）器に盛りつければ出来上がりです。

まとめ

小松菜のごま和えについてまとめました！
すりごまは香りがすごくいいですよね。
それと小松菜すごく美味しそうです^^
ごまの自給率がまずか0.1%以下だそうです。
その自給率を少しでも上げたいと鈴木香純さんは独学でゼロから始めたそうです。
しかしごまの旬が秋だとは知りませんでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。