2020年10月13日放送のあさイチは簡単！絶品！華やか！ゼラチンマジッククッキングで絶品ペペロンチーノの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはブロガーの西山京子さんです。
絶品ペペロンチーノのレシピ
絶品ペペロンチーノの材料(人分)
・ゼラチン(顆粒)：5g
・唐辛子(輪切り）：適量
・にんにく（みじん切り）1かけ
・オリーブ油：大さじ2
・塩：少々
・白こしょう：少々
・刻みパセリ：適量
パスタのゆで汁：約100ml
絶品ペペロンチーノの作り方
1）お湯に塩を入れてパスタを茹でます。
2）フライパンにオリーブ油を入れ、そこに唐辛子とにんにくを入れ、火にかけます。
3）にんにくの香りが出てきたら茹で汁を入れ、火を止めてソースを冷まします。
4）ソースを冷ましてからゼラチンを加えて溶かしたら再度火にかけ、かき混ぜます。
POINT：ゼラチンは温度が高いとダマになるのでソースを冷ましてから入れます。
5）白っぽくなったらソースの完成です。
6）ソースと茹でたパスタを絡めて器に盛りつけ、刻みパセリを散らせば出来上がりです。
まとめ
絶品ペペロンチーノについてまとめました！
レトルトのパスタソースもゼラチンを入れると乳化しやすいそうです。
目安は1人分にゼラチン2.5gだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
